Zapraszamy na warsztaty
z produktów regionalnych

Lubisz odkrywać smaki regionu, poznawać tradycyjne receptury i uczyć się od praktyków? Chcesz samodzielnie przygotować chleb na zakwasie i domowe sery? Zapraszamy na dwudniowe warsztaty z produktów regionalnych organizowane w ramach projektu „Akademia Dzikiego Wschodu”.

Podczas spotkań uczestnicy poznają tradycje kulinarne regionów, nauczą się przygotowywać pieczywo i sery w domowych warunkach oraz dowiedzą się, jak wykorzystywać naturalne składniki i lokalne produkty. Warsztaty mają charakter praktyczny – każdy uczestnik samodzielnie przygotuje wybrane produkty i będzie mógł zabrać je ze sobą do domu.

Warsztaty z produktów regionalnych – woj. podlaskie

📅 14–15 marca 2026 r.
📍 Prynuka w Skroblakach (Skroblaki 34, powiat białostocki, woj. podlaskie)

Podczas warsztatów uczestnicy poznają tradycje wypieku chleba oraz wytwarzania domowych serów. Zajęcia prowadzone będą w kameralnej grupie, dzięki czemu każdy będzie miał możliwość aktywnego udziału w przygotowaniu produktów.

Każdy uczestnik:

• przygotuje własny zakwas, który zabierze do domu w słoiku,

• upiecze swój chleb,

• wykona domowy ser, który również zabierze ze sobą.

Pieczywo przygotowywane podczas warsztatów:

• chleb pszenny z siemieniem lnianym

• chleb twarogowy (bez mąki)

• chleb jogurtowy

• proziaki

• bajgle

• drożdżówka „jak u babci”

Warsztat serowarski obejmuje przygotowanie:

• sera podpuszczkowego

• ricotty

• twarogu domowego

• twarożku

• domowej mozzarelli

• kefiru lub jogurtu

Oprócz zajęć praktycznych uczestnicy poznają również historię i znaczenie produktów regionalnych w kulturze Podlasia. Program obejmuje zarówno część teoretyczną, jak i intensywne warsztaty praktyczne, podczas których powstaną tradycyjne wypieki i sery.

📄 Pełny program warsztatów dostępny tutaj.

Warsztaty z produktów regionalnych – woj. podkarpackie

📅 21–22 marca 2026 r.
📍 Siedlisko Zakucie (Daliowa 53, powiat krośnieński, woj. podkarpackie)

Podczas spotkania uczestnicy poznają podstawy domowego serowarstwa oraz tradycyjnego pieczenia chleba na zakwasie. Warsztaty prowadzone będą przez osoby od lat zajmujące się produkcją regionalnych wyrobów oraz prowadzeniem zajęć edukacyjnych.

W trakcie zajęć uczestnicy:

• poznają podstawy domowego serowarstwa,

• przygotują sery podpuszczkowe z dodatkami,

• nauczą się wykorzystywać serwatkę oraz komponować deskę serów,

• przygotują zakwas oraz zaczyn do chleba,

• upieką własny chleb na zakwasie z dodatkami.

W programie przewidziano również degustacje, omówienie rodzajów mleka i mąk, a także procesów zachodzących podczas wyrastania i pieczenia chleba. Część przygotowanych produktów uczestnicy zabiorą ze sobą do domu.

📄 Pełny program warsztatów dostępny tutaj. 

Co zapewniamy?

• udział w dwudniowych warsztatach teoretycznych i praktycznych,

• wszystkie materiały i narzędzia,

• nocleg i pełne wyżywienie,

• twórczą atmosferę, indywidualne podejście prowadzących oraz możliwość zabrania własnych prac do domu.

Rekrutacja

W każdym warsztacie weźmie udział 10 osób.

Kryteria kwalifikacji:

• zamieszkanie w pobliżu projektowanych parków narodowych w woj. podkarpackim/podlaskim,

• kolejność zgłoszeń.

📝 Formularz zgłoszeniowy na warsztaty w woj. podlaskim: https://forms.gle/hmEhfbqJTeXPPgSQ8 

📝 Formularz zgłoszeniowy na warsztaty w woj. podkarpackim: https://forms.gle/5zUhQGZ26PbfEnLWA 

Projekt „Akademia Dzikiego Wschodu” jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach programu
Fundusze Europejskie dla Polski Wschodniej 2021–2027